L'entremets Glamour (6pers)

Pour une fin de soirée piquante et glamour
 
Composition:
Base de brownies aux graines de chia.
Crémeux chocolat noir
Confit framboise et piment d’Espelette avec framboises entières
Bavaroise chocolat au lait et piment d’Espelette
Glaçage framboise
Enrobage chocolat noir
Décors:
Ganache montée chocolat noir et carrés de chocolat noir et piment d’Espelette